Yon eksplozyon gou ak “poulè boukanen”
Byenveni nan yon vwayaj gou ki chaje parfen! Resèt “Poulè boukanen” an se yon klasik kote poul la pran tout gou nan yon marinad: lay, chalòt, ji sitwon vèt, tim, sèl, pwav, ak yon ti piman. Apre sa, ou griye l sou babekyou oswa anba griyaj fou a pou l vin dore deyò epi rete ji andedan. Se yon plat ki fè moun sonje solèy Karayib.
Engredyan
- 1 poul
- 5–6 tèt lay
- 3 chalòt
- 3 sitwon vèt
- 1 piman
- Tim
- Sèl ak pwav
Preparasyon : yon marinad ki pran bon sant
Koupe poul la an moso. Pi bon an se fè marinad la depi lavèy, oswa omwen 12 èdtan davans. Melanje ji sitwon vèt la ak lay kraze, chalòt tranche, tim, sèl, pwav, ak piman taye. Mete moso poul yo ladan l epi kite yo pran gou.
Lè lè rive, griye poul la anba griyaj fou a oswa sou babekyou. Veye pou li byen kwit: po a kroustiyan, vyann nan mou, epi li kenbe ji. Pou fini, ou ka sèvi li ak yon sòs tradisyonèl Antiyè yo yo rele “sòs chen” (sauce chien), pou bay plis gou.
Yon fèt Karayib ou pap bliye
Felisitasyon! Ou sot fè “Poulè boukanen” ki gen tout bon sant sitwon vèt, lay, tim, ak piman. Pataje l ak fanmi ou, epi fè resèt la ankò chak fwa ou vle pote gou zile yo lakay ou. Bon apeti!
