Yon vwayaj gou: bèf ak safran (stil ayisyen)
Ann pran yon ti vwayaj gastronomik ak resèt “Bèf ak safran (stil ayisyen)” la. Se yon plat ki melanje parfen, koulè, ak yon ti pike ki fè li tounen yon bon manje pou fanmi oswa zanmi. Li pa pran twòp tan pou prepare, men li bay yon gwo satisfaksyon lè li fini.
Engredyan
- 500 g bèf mèg
- 100 g zonyon
- 2 tèt lay
- 250 g piman vèt
- 400 g tomat
- Yon ti kras safran
- 2 gwo kiyè vinaig ak èstragon
- 1 ti piman
- Sèl ak pwav
Preparasyon
Mete gwo kib bèf yo nan yon chodyè. Kouvri yo ak dlo frèt, mete sèl ak pwav. Kouvri chodyè a epi kite vyann nan bouyi dousman anviwon 45 minit, pou li vin mou epi pran gou. Pandan vyann nan ap kwit, prepare melanj legim yo: fè fonn zonyon, lay, piman vèt, tomat, safran, ak piman sou dife dous pou yo lage bon sant yo. Kite likid la diminye jiskaske li prèske seche, pou sòs la vin konsantre.
Lè tout bagay pare, vide sòs la sou vyann nan epi ajoute vinaig ak èstragon an pou bay balans ak ti “tang” lan. Melanje dousman pou chak moso vyann pran sòs la. Mete tout bagay nan yon plat ki ka antre nan fou epi fè li pran yon ti koulè anlè pou fini.
Yon eksperyans ou ap renmen
Felisitasyon! Ou sot fè yon plat “Bèf ak safran” ki gen bon sant, bèl koulè, epi bon gou. Ou ka sèvi li ak diri, bannann bouyi, oswa nenpòt akonpayman ou renmen. Bon apeti!
