Une Aventure Culinaire : Saumon Aigre-Douce
Voyagez à travers les saveurs du monde avec notre recette exquise de Saumon Aigre-Douce. Cette fusion parfaite de sucré et de piquant ravira vos papilles. Suivez notre guide pour préparer ce plat délicieux, avec des sous-titres pour une meilleure compréhension.
Ingrédients
- 2 pavés de saumon de 150 g
- Piment, gingembre
- 1 poivron rouge, pousses de bambou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja, de vinaigre de vin et de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de sucre
- 10 g de fécule délayée avec 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille
- Sel, huile
Préparation
Marinade
- Saler le Saumon: Saupoudrez les pavés de saumon de sel et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
Cuisson du Saumon
- Cuisson au Four: Cuisez les pavés de saumon sur la grille du bol avec la poignée clip-it pendant 12 minutes.
Sauce Aigre-Douce
- Préparation de la Sauce: Émincez piment, poivron, gingembre et pousses de bambou.
- Faire Revenir les Saveurs: Dans une poêle, faites revenir le piment dans de l’huile.
- Ajout des Ingrédients: Incorporez poivron, gingembre, bambou, vinaigre, tomate, jus d’orange, sucre et soja.
- Épaississement de la Sauce: Utilisez la fécule délayée pour épaissir la sauce dans le bouillon. Laissez cuire 5 minutes.
- Arrosage du Saumon: Servez la sauce sur les pavés de saumon cuits.
Le Saumon Aigre-Douce est un voyage culinaire qui éveille vos sens. La combinaison de la cuisson croustillante du saumon et de la saveur aigre-douce de la sauce est irrésistible. Essayez cette recette pour une soirée spéciale ou simplement pour vous faire plaisir. Bon appétit !
