Kabrit ak mouslin yanm: yon gwo plat kreyòl
Resèt “Kabrit ak mouslin yanm” la se yon plat ki gen klas: yon rago kabrit ki byen sant, epi yon mouslin yanm ki lis, ki dous, ki fè sòs la pi byen kanpe. Epis yo, zèb yo, ak jan ou kwit vyann nan fè plat la tounen yon senfoni.
Engredyan
- 1 kg vyann kabrit
- 100 g zonyon
- 3 bren pèsi
- 1 bren tim
- 3 tij siboulèt
- 2 kg yanm
- 50 cl lèt
- 50 g bè
- 1 ti kiyè nwa miskad griye
- Yon ti kras pwav
- 2 klou jiwòf
- Yon ti kras paprika
- 3 gwo kiyè lwil
- Sèl, pwav blan
Preparasyon
Koupe kabrit la an kib. Chofe lwil la, fè vyann nan dore. Ajoute zonyon, lay (si ou vle), pèsi, tim, siboulèt, klou jiwòf, paprika, sèl, ak pwav. Mete yon ti dlo pou fè sòs, kouvri, epi kite l mitone jiskaske vyann nan vin mou.
Pandan sa, kwit yanm yo, pile yo pou fè yon puri. Chofe lèt la ak yon ti nwa miskad, melanje l ak puri yanm lan ansanm ak bè a pou mouslin lan vin lis. Ajiste sèl/pwav.
Ou ka mete mouslin lan nan yon plat, mete rago kabrit la sou li, epi si ou vle, fè l pran yon ti koulè nan fou a pou yon bèl prezantasyon.
Yon plat pou onore tab la
Felisitasyon! Ou sot fè “Kabrit ak mouslin yanm” ki rich, santi bon, epi byen balanse. Bon apeti!
