Kolonbo poul: yon plat kreyòl ki gen bon sant
“Kolonbo poul” se youn nan plat ki pi popilè nan Antiyè yo. Li chaje epis, li santi bon, epi li mache byen ak diri. Avèk jenjanm epis yo (tankou kimen ak kolonbo), ansanm ak lay ak siboulèt, plat la vin gen yon gou ki pwofon.
Engredyan
- 6 kwis poul
- 200 g pòmdetè
- 2 gwo kiyè grenn kimen (an antye)
- 5 tij siboulèt
- 4 tèt lay
- 400 g diri basmati
- 1 sitwon vèt
- Lwil
- Gwo sèl
Preparasyon epis yo (baz kolonbo)
Prepare melanj epis ou a: ou ka itilize poud kolonbo/massalé, epi mete ladan l lay, siboulèt, ak lòt epis ou renmen (tankou koryand). Fè pòmdetè yo an ti moso pou yo kwit byen.
Kwit kolonbo poul la
Nan yon gwo marmit, chofe lwil. Mete siboulèt hache ak kimen an pou yo lage bon sant yo. Ajoute moso poul yo epi brase pou epis yo kouvri yo. Kite poul la pran koulè pou baz la vin rich.
Kwuit diri basmati a nan dlo bouyi ak sèl (jan ou konn fè li). Pandan sa, mete pòmdetè yo nan marmit la, ajoute dlo si sa nesesè, epi kite l mitone jiskaske poul la byen kwit epi pòmdetè yo mou. Anvan sèvi, ou ka mete yon ti ji sitwon vèt pou leve gou a.
Yon vwayaj nan Antiyè
Felisitasyon! Ou sot fè yon “Kolonbo poul” ki gen tout parfen Antiyè yo. Sèvi li cho ak diri, epi pataje l ak moun ou renmen. Bon apeti!
