Découvrez la subtilité du riz djon-djon
Le riz djon-djon est une préparation haïtienne qui offre un mélange unique de saveurs, associant la délicatesse du riz basmati à l’arôme distinctif du champignon noir, pour un plat riche et goûteux.
Préparation du riz djon-djon
- Préparation du djon-djon : Après le rinçage, faites infuser le champignon noir dans de l’eau. Passez au moulin à légumes, puis au tamis pour obtenir un bouillon.
- Cuisson du riz : Faites revenir les petits pois dans l’huile avec de l’ail, puis versez le bouillon de djon-djon, ajoutant le piment et le bouquet garni. Après ébullition, incorporez le riz et laissez mijoter jusqu’à évaporation de l’eau. Terminez la cuisson à feu doux et retirez le piment et le bouquet garni avant de servir.
Dégustez la magie du riz djon-djon
Le riz djon-djon, agrémenté de champignons noirs, petits pois et aromates, offre une expérience culinaire haïtienne authentique. Accompagné d’un délicieux poulet aux noix, ce plat dévoile une saveur riche et parfumée à apprécier pleinement.
